在繁忙的生活中，寻找简单而美味的家常菜是许多家庭主妇的心头好。今天，我要为大家揭秘一道色香味俱全、营养丰富的经典家常菜——地三鲜。这道菜以其丰富的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。下面就跟着我一起，轻松几步，让你的餐桌增添一道美味的地三鲜。

【所需材料】

1. 土豆2个，青椒1个，茄子2个

2. 肉末（可根据个人喜好选择猪肉或牛肉）适量

3. 大葱1根，大蒜3瓣

4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

5. 植物油适量

【步骤详解】

1. 准备工作：土豆去皮切块，青椒洗净去籽切丁，茄子切滚刀块，大葱切段，大蒜剁碎备用。

2. 热锅凉油，油温六七成热时，先将土豆块放入锅中，中小火慢慢炸至金黄色， 海南杜昔妮商贸商行捞出沥油备用。这样可以保证土豆熟透且不易吸油。

3. 锅中留底油， 企业-裕润月豆类有限公司加入肉末，宿迁市易美家地毯有限公司用中小火翻炒至变色，然后加入葱蒜末，炒出香味。

4. 接着，加入青椒丁和茄子块，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收肉末的香味。

5. 加入适量生抽、老抽提味，佳木斯市东骏物资贸易有限公司根据个人口味加少许糖和盐，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让茄子充分软化。

6. 待茄子软糯，加入之前炸好的土豆块，继续翻炒均匀，让每一口都能尝到三种食材的完美结合。

7. 最后，撒上适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。一道色香味俱全的地三鲜就完成了。

【小贴士】

- 炸土豆时要分批进行，避免油温过高导致土豆糊掉。

- 炒茄子时可加点水，防止茄子过于吸油，影响口感。

- 鸡精最后加入，以免高温破坏其鲜味。

地三鲜不仅是一道美味佳肴，更是营养均衡的典范。土豆富含淀粉和维生素C，有助于提供能量；茄子含有丰富的膳食纤维和多种微量元素；青椒则提供了丰富的维生素和抗氧化物质。这道菜简单易做，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不二之选。

现在，你已经掌握了地三鲜的制作方法，快去厨房实践一下吧，让家人品尝你的手艺，享受这份家的味道。记住，烹饪的乐趣就在于分享，愿你在厨房里找到属于自己的快乐！